GROSELHEIRA (Ribes uva-crispa)
Arbusto de folha caduca, originário da Europa, África Setentrional e do Sudoeste Asiático. Pode atingir 1 a 3 m de altura e produzir entre 2 e 5 kg por planta. Floresce em Abril-Maio, frutifica na madeira de 1-3 anos. Plantam-se muitas vezes associadas ao mirtilo. Planta-se de Outubro a Abril a 80 cm - 1 m de distância uns dos outros, num local soalheiro ou meia-sombra, não gosta de grandes calores, demasiado abrasadores. Existem groselhas brancas, pretas e vermelhas.
Necessita de um solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Gosta de adubo de cavalo e de minhoca. Tiram-se pedras e ervas daninhas, junto ao pé da planta e palha-se no Verão para manter a humidade junto ao pé. Cuidado quando limpar o terreno à volta pois as raízes são pouco profundas. Multiplica-se bem por estacas.
O crescimento nos primeiros anos é bastante lento e a planta não se instala facilmente. Precisa de uma Estação inteira. Uma vez a retoma assegurada a planta deve fazer o seu crescimento sem ser incomodada. No 1º ano a planta parece mesmo regredir: perca de folhagem, perda de vigor. No entanto trata-se apenas da adaptação da planta ao novo ambiente. Nos anos seguintes o crescimento torna-se consequente e a produção também. Começa a produzir os primeiros frutos a partir do 2º- 3º ano de plantação.
Os ácaros são atraídos pelas groselhas, sobretudo as cochonilhas que causam danos ao sugar a seiva das plantas. Aplicar uma solução de urtigas, se a praga se instalar. Também pode usar um óleo de Neem, com prensagem a frio, que vai asfixiar a praga. O óleo de Neem é um produto biológico, o óleo é extraído da árvore nim (India). Não se esqueça de fazer associação de culturas para melhor protecção das plantas. (Ver página da ASSOCIAÇÃO/CONSOCIAÇÃO DE CULTURAS)
Colheita de frutos faz-se de Junho-Agosto, consoante a variedade e as regiões, cortando todo o cacho (como nas uvas). A colheita efectua-se com a groselha em plena maturação. As groselhas conservam-se no frigorífico por alguns dias. Os frutos que se situam no interior do arbusto levam mais tempo a amadurecer e podem por isso ser colhidos mais tarde.
As groselhas são utilizadas ao natural; em tartes e bolos; em compotas e geleias; com carne dando-lhe um sabor agri-doce; para confeccionar gelados; em xarope; em licores e vinhos licorosos.
Poda:
A groselheira só se poda verdadeiramente após o 5º ano da plantação. Até lá a desponta das extremidades é suficiente para a retoma da planta.
Poda de manutenção:
Todos os anos (a partir do 5º ano), durante o período de dormência, faz-se a poda, preferencialmente, ao fim da manhã.
- Poda de Inverno: Durante o período de dormência (Novembro-Fevereiro).
- Suprimir ramos velhos (com 4, 5 ou mais anos), mortos ou secos (são os mais acinzentados e estaladiços), e ramos mal orientados, pela base.
- Guardam-se cerca de 10 ramos novos (de cor clara) de 1-3 anos, são eles que formam a estrutura do arbusto. O coração do arbusto deve ficar liberto para uma melhor iluminação e arejamento que são determinantes para a saúde da planta e frutificação. Estes 10 ramos, podam-se retirando 1/3 do seu comprimento, para permitir uma regeneração dos tecidos e manter um porte compacto do arbusto.
- Os raminhos que saiam destes que se guardam, podam-se a cerca de 20 cm de comprimento acima de um gomo que esteja virado para o exterior, equivale a 5-6 olhos.
Fig. 1 - Poda de Inverno de um ramo de groselha
No fim do Inverno faz-se um tratamento para evitar o desenvolvimento das doenças. No Outono e Primavera fertiliza-se as frutíferas, sempre com adubos orgânicos.
- Poda Verde:
Não se toca no prolongamento dos ramos estruturais, essa tarefa é feita apenas na poda de Inverno. Vai-se trabalhar apenas nos raminhos novos que saem da estrutura de base que, durante o mês de Maio se despontam a 5 folhas (quando tem o dobro). Não se fazem mais podas durante o Verão.
QUADRO DA PODA
Poda de Inverno
Suprimir pela sua base, ramos velhos, mortos ou secos e mal orientados.
Poda Verde em Maio
Em Maio despontam-se os ramos novos a 5 folhas (quando tem o dobro). Já não se poda mais no Verão.
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